【つぶれない店】ジビエ「シカもも肉の刺身」シーンでTBSが謝罪

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1: muffin ★ 2022/07/06(水) 18:17:19.86 ID:CAP_USER9
https://www.j-cast.com/2022/07/06441200.html
2022年07月06日17時56分

 2022年7月3日放送の『坂上&指原のつぶれない店』(TBS系)で、「刺身」をうたうジビエ料理を食べる様子が紹介され、SNS上で「生食は危険ではないか」という批判が相次いだ。TBSテレビ社長室広報部は7月6日、J-CASTニュースの取材に対し「お店では加熱したうえで商品を提供していましたが、番組で、その説明が十分でなく、誤解を招く表現となってしまいました」と説明し、謝罪した。

番組の公式サイトでも6日までに、上記の放送に関する謝罪文が掲載されている。

 番組が取り上げたのは、大阪市にある居酒屋が提供しているジビエ料理「シカもも肉の刺身」だ。お笑いコンビ・U字工事と石原良純さん(60)が「シカもも肉の刺身」を食べていたが、ジビエを生で食べることに関して、同番組による説明や注意喚起などは行われていなかった。

厚生労働省によれば、「生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります」としており、「ジビエは中心部まで火が通るようしっかり加熱して食べましょう」と注意喚起している。

放送終了後、同番組が取り上げたジビエの刺身をめぐって、SNS上では「ジビエの生食は絶対ダメです…」「影響力の大きいテレビ番組は注意して欲しい」といった批判の声があがっていた。

  大阪市保健所北部生活衛生監視事務所は4日、取材に対し「(ジビエを)生で提供していることがあれば、ガイドラインに沿って指導させていただく」と回答した。また、6日には「責任者の方とお話しし、ジビエの関係のガイドラインに基づいて指導しました」と明かしている。

ジビエの刺身を紹介した件について、TBSテレビ社長室広報部は6日、J-CASTニュースの取材に対し、「説明が十分でなく、誤解を招く表現となってしまいました」と説明した上で、「関係者並びに視聴者の皆さまにお詫び申し上げます」と謝罪した。

『坂上&指原のつぶれない店』の公式サイトでも、ジビエを生で食べることへの指摘に対して「実際にはお店は加熱してから提供しておりましたが、説明が不十分で誤解を与える表現となってしまいました」と説明し、「関係者のみなさま、並びに視聴者のみなさまにお詫び申し上げます。なお、野生動物の肉を食べる際は、厚労省のガイドラインなどに沿って、十分に加熱して下さい」と注意喚起する文章が掲載されている。

番組は民放共通の配信プラットフォーム「TVer」も見られるが、問題になったシーンは6日までに削除されている。
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ネットの反応

268: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 19:23:30.77 ID:GP8Ru4IG0
>>1
>>6日には「責任者の方とお話しし、ジビエの関係のガイドラインに基づいて指導しました」と明かしている。

『坂上&指原のつぶれない店』の公式サイトでも、ジビエを生で食べることへの指摘に対して「実際にはお店は加熱してから提供しておりましたが、

これどっちが嘘をついてるの?
加熱してたなら指導する必要ないやろ

 

279: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 19:26:34.42 ID:CH4Qxf0s0
>>268
店「ちゃんと守ってたけど、改めて指導受けた」も成り立つし。
保健所が現認したとは書いてない。

ギリギリ成り立つ話だけどw

 

2: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:18:13.38 ID:Sd0imSdE0
加熱不十分だろ

恥の上塗り

 

3: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:18:31.61 ID:5M9CeLwo0
またやったんか(´・ω・`)

 

5: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:19:02.59 ID:enq4T48F0
じゃ打ち切りで

 

65: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:28:39.35 ID:VYCCiMU30
>>5
停波だろ

 

85: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:34:12.68 ID:COUFhXAI0
>>65
え…これは生でしょ…テレビ局は悪くないよね?これテレビ局がしてくれたからわかったんじゃねーの?

 

349: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 19:48:05.85 ID:Khg2d/u20
>>85
間違った情報だったのは間違いないし、ほんとに生なら店の責任にせず庇ってるので同罪

 

6: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:19:14.34 ID:/DS2VBD00
ローカルな店を紹介する番組増えてるからこういうのもあるだろうな
 
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10: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:19:47.86 ID:MxqLBW+P0
加熱しても刺身ていうの?

 

16: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:21:18.30 ID:MWU7vyhR0
>>10
コンニャクとか?

 

48: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:25:53.47 ID:zYdYFQdp0
>>10
センマイ刺しとか?
タコなんかも茹でたり蒸してるやつでも刺し身って言うよね
生じゃないじゃん!なんて怒ってる人見かけないし

 

243: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 19:17:23.13
>>10
居酒屋で出てくるガツ刺しとか調理法としては思いっきり湯煎してボイルした状態でも「刺し」と謳ってる

 

12: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:20:38.84 ID:C12uHJYk0
刺身と書いていて加熱は普通にあるからな
常識気分だったんだろうなテレビマン

 

14: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:21:09.91 ID:cqgz/VTI0
刺身って過熱していないものをいうんでしょ?
誤解を招くって刺身と言っているのに、どういうことか分からん

 

35: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:23:28.89 ID:C12uHJYk0
>>14
刺身とは魚の切り身を提供するときに
なんの魚かわかるようにするため
頭から尻尾まで串を刺してそえていたからが元なので
別に生という意味は本来ない

 

15: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:21:14.51 ID:b86QmKlS0
刺し身で紹介して後で加熱してますって言って怖すぎ

 

17: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:21:18.51 ID:7kj2/gmK0
加熱(何度とは言ってない)してましたキリッ

 

19: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:21:27.17 ID:F6KwBZCk0
カットしたらダメだろ

 

21: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:21:53.20 ID:lRYsowtO0
うわ、取材したせいで潰れるやん

 

22: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:21:59.51 ID:RO0t8Og90

あんなに見た目からして生々しかったのにあれでもちゃんと中まで加熱された状態だったってこと?
それともあれはテレビ用で普段はちゃんと中まで火を通してて
今回のはヤラセだったってこと?

 

23: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:22:04.52 ID:pKwmXUy60
メニューに載ってたのに加熱してましたは苦しくない?

 

26: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:22:22.86 ID:jObLrTIP0
加熱してから提供していました?中真っ赤だったのに?

 

28: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:22:39.74 ID:3j0TeqJ/0
あんな真っ赤なのにどんな加工してたん??
 

 

29: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:22:47.85 ID:8wzHZGst0

 

82: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:33:42.51 ID:wBbqNMrO0
>>29
表面は焼いてあるな、表面はな

 

31: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:22:59.41 ID:mG2rNXSG0

これは充分に加熱してるわ
誤解した視聴者が悪いな

 

38: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:24:15.76 ID:C12uHJYk0
>>31
これはアウトかなーw

 

41: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:24:55.13 ID:iqzXml7x0
>>31
めちゃくちゃ生で草

 

121: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:43:19.88 ID:clSEQQIY0
>>44
ヒロミは猟やってるらしいからその辺り詳しだろうしな

 

68: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:30:44.60 ID:4tth3ASG0
>>31
>ジビエは中心部まで火が通るように加熱しましょう

ほぼ生やんけ(´・ω・`)

 

104: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:38:46.20 ID:s4V2u63u0
>>31
これは低温加熱ですら無いなアウト

 

160: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:52:51.96 ID:Lx+nPvBy0
>>31
ワイプのヒロミで笑うわ

 

170: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 18:55:54.71 ID:w40sJe950
>>160
ヒロミは狩猟をやっているから怖さも知ってるんじゃない

 

249: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 19:19:06.87 ID:3ywa+tl30
>>160
「あーららら…」って顔してるな

 

203: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 19:05:40.30 ID:ibPwrtoi0
>>31
腹壊しそうだ

 

209: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 19:08:28.23 ID:qXSAUVXr0
>>203
某鶏チャーシューと同じじゃねーか

 

238: 名無しさん@恐縮です 2022/07/06(水) 19:16:36.27 ID:AZJExG4j0
>>31
ヒロミの顔ワロタw
今年1番ワロタwww

 

引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1657099039/

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